Ce forum du plus haut niveau, co-organisé par l’Organisation Mondiale du Tourisme (OMT) et le Basque Culinary Center du 5 au 7 octobre à San Sebastián (Espagne), a réuni plus de 500 participants du monde entier, parmi lesquels des représentants institutionnels, des professionnels du tourisme ainsi que des médias spécialisés en tourisme gastronomique.
Une opportunité unique pour présenter le tourisme créatif comme un modèle de tourisme durable permettant de créer des chaînes de valeurs autour du tourisme gastronomique sur des destinations de tous types, souhaitant miser sur le « retour aux sources », thème choisi pour cette 8ème édition.
Parmi les destinations labellisées CreativeFriendly par le Creative Tourism Network®, réparties dans le monde entier, nombreuses sont celles qui ont effectivement fait de la gastronomie le fer de lance de leur développement touristique, visant à (re)créer des écosystèmes sur les territoires, stimulés par la demande des nouveaux voyageurs pour un tourisme plus vertueux.
En ce sens, le Creative Tourism Network® les accompagne afin de convertir leurs richesses naturelles, culturelles et humaines, en expériences touristiques authentiques leur permettant de dynamiser leur économie, tout en consolidant leur ADN culturel.
La Route Culinaire de Tunisie est l’une d’elles, dont le projet a été inauguré le 27 septembre dernier dans le cadre de la Journée Mondiale du Tourisme.
En ce sens, le secrétaire général de l’Organisation Mondiale du Tourisme, Zurab Pololikashvili a souligné l’intérêt de l’OMT de développer des collaborations plus intenses dans ce domaine.
Des déclarations qui, ajoutées à l’accueil enthousiaste du secteur et au réseautage, laissent augurer des résultats fructueux en ce qui concerne l’usage du tourisme créatif comme levier de développement durable pour le tourisme gastronomique.
