Aquest fòrum de màxim nivell, coorganitzat per l’Organització Mundial del Turisme (OMT) i el Basque Culinary Center del 5 al 7 d’octubre a Sant Sebastià (Espanya), va reunir més de 500 participants d’arreu del món, entre representants institucionals, professionals del turisme així com mitjans especialitzats en turisme gastronòmic.
Una oportunitat única per presentar el turisme creatiu com un model de turisme sostenible que permet la creació de cadenes de valor al voltant del turisme gastronòmic en destinacions de tot tipus, amb ganes de centrar-se en el “torn a l’essència”, la temàtica escollida per aquesta 8a edició.
Entre les destinacions CreativeFriendly per la CreativeTourismNetwork®, repartides per tot el món, moltes han fet de la gastronomia la punta de llança del seu desenvolupament turístic, amb l’objectiu de (re)crear ecosistemes als territoris, estimulats per la demanda de nous viatgers d’un turisme més virtuós.
En aquest sentit, el CreativeTourismNetwork ® els dóna suport a convertir la seva riquesa natural, cultural i humana en autèntiques experiències turístiques que els permetin impulsar la seva economia, alhora que consoliden el seu ADN cultural.
La Ruta Culinària de Tunísia és una d’elles, el projecte de la qual es va inaugurar el 27 de setembre en el marc del Dia Mundial del Turisme.
En aquest sentit, el secretari general de l’Organització Mundial del Turisme, Zurab Pololikashvili, ha subratllat l’interès de l’OMT per desenvolupar col·laboracions més intenses en aquest àmbit.
Unes declaracions que, sumades a l’acollida entusiasta del sector i del treball en xarxa, auguren resultats fructífers pel que fa a l’ús del turisme creatiu com a palanca de desenvolupament sostenible del turisme gastronòmic.
