Membre du Réseau des villes créatives de l’UNESCO depuis 2010, Chengdu s’est imposée non seulement comme le berceau de la cuisine du Sichuan, mais aussi comme une ville où patrimoine culturel et innovation cohabitent harmonieusement. Nous avons discuté avec Jiao Hui, référent de Chengdu pour le Réseau des villes créatives de l’UNESCO, de la manière dont la ville définit et développe le tourisme créatif.
Pour nous, il s’agit d’une participation culturelle immersive et pratique : des cours de cuisine avec des maîtres chefs, des ateliers d’artisanat du bambou ou des visites nocturnes de la « culture du hot pot » qui allient goût et narration.
— Jiao Hui, point focal, Chengdu, ville UNESCO de la gastronomie
Q : Chengdu est largement connue pour sa culture alimentaire. Comment décririez-vous son identité culturelle et créative globale ?
R : L’identité de Chengdu est ancrée dans 4 500 ans d’histoire en tant que centre de loisirs, d’innovation et de gastronomie. La ville est célèbre pour la culture des salons de thé, l’opéra du Sichuan et, bien sûr, sa cuisine classée par l’UNESCO. Mais la créativité ici va au-delà de la tradition – vous pouvez la voir dans nos étals de nourriture de rue, nos quartiers de design comme le Tianfu Software Park, et même dans la façon dont nous partageons la culture du panda avec le monde entier.
Q : Qu’est-ce qui a motivé Chengdu à rejoindre le Réseau des villes créatives de l’UNESCO ?
R : Nous avons rejoint le réseau en 2010 pour amplifier notre patrimoine culinaire et soutenir le développement urbain durable. Faire partie du réseau nous permet de partager les meilleures pratiques, de promouvoir le tourisme culturel et d’encourager les économies créatives. Elle soutient également notre objectif à long terme de devenir une « ville culturelle de renommée mondiale ».
Q : Quelles politiques ou initiatives soutiennent aujourd’hui le développement créatif et culturel ?
R : Il existe plusieurs programmes clés. L’un d’entre eux est axé sur la protection et la promotion de la cuisine du Sichuan, avec des efforts pour documenter les recettes traditionnelles et former les chefs. Nous avons également créé des zones d’industries créatives, comme la West Creative Valley et l’Eastern Suburb Memory Park, qui soutiennent les jeunes entreprises dans les domaines du design, du cinéma et de la technologie. Enfin, nous avons intégré le tourisme sur le thème du panda à la conservation et à la narration créative, en particulier à la base de recherche sur le panda géant.
Q : Comment la ville de Chengdu définit-elle le tourisme créatif ?
R : Pour nous, il s’agit d’une participation culturelle immersive et pratique : cours de cuisine avec des maîtres cuisiniers, ateliers d’artisanat du bambou ou visites nocturnes de la « culture du pot chaud » qui mêle le goût à la narration.
Q : Quels sont les principaux atouts de la ville en matière de tourisme créatif ?
R : Nous disposons d’un riche mélange. Des institutions comme le musée de la cuisine du Sichuan et la rue ancienne Jinli jouent un rôle important. Nous accueillons des événements majeurs tels que le festival international de l’alimentation de Chengdu et la semaine du design créatif. Nous promouvons également des traditions telles que la culture du mahjong et le changement de visage de l’opéra du Sichuan. Des endroits comme Kuanzhai Alley – des ruelles historiques revitalisées de manière créative – sont devenus des espaces culturels importants.
Q : Pouvez-vous donner des exemples de projets touristiques créatifs réussis ?
R : La campagne « Eat a Planet » est un bon exemple. Il s’agit d’un projet de réduction des déchets alimentaires lié à des visites gastronomiques, qui a été salué pour sa capacité à combiner durabilité et tourisme. Un autre projet est le programme des ambassadeurs du panda, dans le cadre duquel les touristes participent bénévolement à des travaux de conservation, créant ainsi des liens affectifs avec la culture locale. Ces initiatives sont efficaces parce qu’elles offrent un engagement local authentique avec un large attrait mondial.
Q : Comment mesurez-vous l’impact de ces efforts ?
R : Nous examinons des indicateurs tels que la croissance des recettes du tourisme culinaire – après notre festival de la gastronomie, par exemple, nous avons constaté une augmentation de 30 %. Nous suivons également la satisfaction des touristes grâce à des enquêtes et nous surveillons l’impact des médias sociaux, comme le succès viral de nos vidéos sur le « défi des épices ».
Q : Quels sont les défis auxquels Chengdu a dû faire face pour développer le tourisme créatif ?
R : Le principal défi consiste à trouver un équilibre entre la commercialisation et l’authenticité culturelle. Nous avons relevé ce défi en établissant des lignes directrices claires dans les zones patrimoniales et en soutenant les artisans locaux, afin de garantir que la culture reste axée sur la communauté.
Q : Quels sont les avantages du tourisme créatif pour les communautés locales ?
R : Sur le plan économique, les circuits gastronomiques soutiennent les vendeurs ambulants et les séjours chez l’habitant. En outre, les jeunes s’engagent dans des pratiques traditionnelles, comme la culture du poivre ou la cuisine, ce qui contribue à maintenir en vie les connaissances locales.
Q : Comment la ville de Chengdu utilise-t-elle les outils numériques dans le domaine du tourisme créatif ?
R : L’innovation numérique donne d’excellents résultats. Les restaurants utilisent désormais des menus AR qui permettent aux convives d’explorer l’histoire des plats grâce à des codes QR. Nous avons également mis en place des visites virtuelles de pandas, avec des séances de nourrissage retransmises en direct qui touchent des internautes du monde entier.
Q : Quelles sont les priorités de Chengdu en matière de tourisme créatif ?
R : Nous voulons continuer à étendre notre influence sur la gastronomie mondiale grâce aux plateformes numériques. Nous prévoyons également de développer davantage de « villages créatifs », reliant les producteurs ruraux de denrées alimentaires au tourisme culturel urbain. Enfin, nous espérons renforcer les partenariats avec d’autres villes créatives en vue d’une collaboration interculturelle.
Q : Quelles sont les priorités de Chengdu en matière de tourisme créatif ?
R : Nous voulons continuer à étendre notre influence sur la gastronomie mondiale grâce aux plateformes numériques. Nous prévoyons également de développer davantage de « villages créatifs », reliant les producteurs ruraux de denrées alimentaires au tourisme culturel urbain. Enfin, nous espérons renforcer les partenariats avec d’autres villes créatives en vue d’une collaboration interculturelle.
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